En Paterna, la pasión por la cocina asiática y el sushi fresco ha encontrado un hogar en Asador Free Wok Paterna. Más que un buffet japonés al uso, este restaurante sushi Paterna ofrece una experiencia gastronómica completa: cortes de pescado sashimi-grade, creaciones artesanales de maki y temaki, estaciones de wok en vivo y una oferta de sabores que fusiona lo mejor del Lejano Oriente con ingredientes locales.
A continuación te contamos por qué merece la pena visitarlo, qué especialidades no puedes dejar de probar y cómo disfrutar al máximo de su buffet japonés.
Un espacio pensado para los amantes del sushi
Asador Free Wok Paterna ha diseñado su sala con una estética moderna que combina madera clara, iluminación cálida y toques de inspiración oriental: lámparas de papel, biombos con motivos de bambú y pequeñas composiciones de ikebana coronan algunas mesas. El local se divide en varias zonas:
- Barra de sushi: frente al chef, donde las piezas se montan al momento.
- Isla de wok: convierte tus ingredientes seleccionados en un salteado crujiente y aromático.
- Zona de guarniciones: arroces, ensaladas y verduras de producción local.
- Mesa de postres: frutas de temporada, helados y dulces orientales.
Este diseño abierto permite ver todo el proceso de elaboración, reforzando la confianza en la frescura de los productos y creando un ambiente participativo donde la comida se convierte en un auténtico espectáculo.
El valor del pescado fresco y la técnica del sashimi
La calidad del sushi arranca en la selección de la materia prima. En este restaurante sushi Paterna, el pescado llega diariamente de proveedores especializados que garantizan la máxima trazabilidad.
Creaciones de maki y temaki
En la barra de sushi, los chefs montan makis al instante:
- California roll: aguacate, pepino y cangrejo, cubierto con huevas de salmón.
- Spicy tuna roll: atún picante, con un toque de siracha y mayonesa de chili.
- Uramaki de salmón y mango: mezcla dulce-ácida que rompe la horizontalidad del menú.
Asimismo, los temaki (cono de alga nori relleno) se elaboran al momento para mantener el alga crujiente y el arroz tibio.
Más allá del sushi: la propuesta de wok y guarniciones
Aunque el sushi es protagonista, Asador Free Wok Paterna entiende que la comida asiática incluye mucho más. Por eso incorpora:
Wok en vivo
La estación de wok te permite crear tu propio salteado:
- Selecciona verduras frescas: brotes de bambú, zanahoria, pimiento rojo y calabacín.
- Añade proteína: pollo marinado, ternera en tiras, gambas o tofu.
- Decide salsa: teriyaki suave, curry amarillo, soja reducida o un toque picante.
En segundos, el chef saltea todo a gran temperatura, sellando sabores y aportando ese inconfundible aroma a wok que activa el apetito.
Guarniciones y estaciones complementarias
La variedad se amplía con:
- Arroz tres delicias: clásico que acompaña cualquier selección de sushi o wok.
- Ensalada de algas wakame: una explosión de umami y texturas marinas.
- Verduras al vapor: brócoli y espárragos, ideales para equilibrar el menú.
- Rollitos de primavera y gyozas: bocados crujientes y sabrosos para empezar.
Estas preparaciones, elaboradas con mimo, aportan equilibrio y permiten a cada comensal ajustar la carga calórica de su comida.
Buffet japonés ilimitado: cómo funciona
Asador Free Wok Paterna opera con un sistema de buffet libre muy flexible:
- Precio fijo: entre 17,95€ y 21,95€ por persona, incluye acceso ilimitado a todas las estaciones y bebidas de dispensación libre (agua, refrescos y té frío).
- Turnos de 90 minutos: tiempo suficiente para explorar cada estación sin prisa.
- Promociones para grupos: menús especiales que incluye barra libre y los mejores platos para que los disfrutes en grupos.
- Menú infantil: precios adaptados para los más traviesos de casa.
Este formato garantiza que pruebes tantas piezas de sushi y wok como desees, controlando tu propio ritmo y sin limitaciones.
Consejos para una experiencia completa
Para aprovechar al máximo tu visita:
- Reconoce el buffet antes de servir: haz una primera vuelta y planifica tu recorrido, priorizando tus preferidos.
- Porciones pequeñas: sirve bocados reducidos para probar más variedad y evitar el exceso.
- Alterna frío y caliente: combina nigiris con wok en la misma ronda para mantener el paladar activo.
- Pregunta al chef: suelen estar dispuestos a recomendar combinaciones o añadir un extra de salsa.
- Reserva tu mesa: sobre todo fines de semana y festivos, el restaurante suele llenarse; una llamada previa asegura tu sitio.
Celebraciones y eventos especiales
El espacio es versátil para celebraciones: cumpleaños, aniversarios, reuniones de empresa o Erasmus Farewell. Al reservar con antelación, puedes:
- Personalizar el menú: añadir sushi premium (toro, pez mantequilla) o estaciones de ceviche.
- Decorar la mesa: mantelería temática, globos y cartelería personalizada.
- Incluir bebidas premium: selección de sakes, cervezas japonesas y vinos de la D.O. Valencia.
Además, existe la opción de showcooking privado, donde un chef dedica toda la estación wok o sushi a tu grupo, explicando técnicas y recetas.
El compromiso con la frescura y el producto local
A pesar de su inspiración internacional, Asador Free Wok Paterna colabora con proveedores de la comarca:
- Verduras y brotes de huerta paternera, garantizando frescura y aporte nutricional.
- Pescado local (bonito, dorado) para sushi bajo demanda.
- Carnes de proximidad, como pollo de proveedores locales y las mejores carnes para los diferentes tipos de platos que ofrecemos en nuestro buffet. .
Este enfoque “glocal” (global + local) demuestra que la cocina asiática puede enriquecerse con productos autóctonos, ofreciendo un menú tanto auténtico como sostenible.
Ubicación y accesibilidad
Situado junto al centro comercial de Paterna y con aparcamiento gratuito, el restaurante es fácilmente accesible en coche y transporte público. Las paradas de autobús cercanas conectan con Valencia, Godella y Manises, ideal para desplazamientos sin preocupaciones. El horario es ininterrumpido de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30, permitiendo elegir el mejor momento según tus planes.
Conclusión
Si buscas un restaurante sushi Paterna donde la frescura del pescado fresco se combine con un buffet japonés ilimitado, estaciones de wok en vivo y una fusión de sabores asiáticos y locales, Asador Free Wok Paterna es tu sitio. Con un precio fijo que incluye todas las estaciones, menús infantiles y promociones para grupos, tendrás libertad total para crear el menú que más te apetezca. Llámanos y vive la experiencia, prepárate para saborear piezas de sushi, wok chisporroteante y guarniciones deliciosas, y descubre por qué este local es el referente de la cocina asiática en la zona. ¡A disfrutar sin límites!
