Guipúzcoa, cuna de una gran tradición gastronómica, ha visto cómo nuevas fórmulas culinarias enriquecen su oferta. Una de las más llamativas es el wok Guipúzcoa, que fusiona técnicas asiáticas con ingredientes locales y un formato interactivo de showcooking.
En este escenario, City Wok se ha convertido en referente gracias a su cocina en vivo, una experiencia donde cada comensal participa visual y sensorialmente en la elaboración de su plato.
El fenómeno del wok en vivo
Desde su aparición en el sudeste asiático, el wok se ha popularizado por su rapidez y versatilidad. La superficie curva del utensilio concentra el calor, permitiendo saltear carnes, pescados y verduras en cuestión de segundos.
El resultado es un plato lleno de textura y sabor: la costra dorada de la proteína, la jugosidad del interior y el extra de umami que aportan las salsas. Al llevar esta técnica al formato de cocina en vivo, el comensal se convierte en espectador de un pequeño espectáculo culinario.
En City Wok Guipúzcoa, el wok en vivo cobra una dimensión distinta. Equipados con planchas de acero pulido y quemadores de alta potencia, los chefs combinan ingredientes al instante tras recibir la orden.
Mientras el comensal selecciona sus verduras de huerta guipuzcoana, fideos de arroz o de huevo y proteínas locales (ternera de pasto, pollo de corral y mariscos de la costa), el chef va creando su plato de forma única. Cada “golpe” de cuchara, cada chisporroteo de aceite impregnado en ajo y jengibre, convierte la comida en un acto social y participativo.
Cómo funciona la experiencia City Wok
La visita a City Wok comienza en la estación de wok en vivo, donde un chef te espera con una bandeja de ingredientes frescos. Tú eliges la combinación y le indicas el nivel de picante o dulzor deseado. En apenas un minuto, empaqueta tu plato humeante que puedes completar en las estaciones de guarniciones o sushi.
A pocos pasos, la barra de guarniciones ofrece opciones como arroz tres delicias, verduras al vapor, patatas especiadas y ensaladas mediterráneas con productos locales. Si prefieres algo más ligero, encontrarás edamame, brotes de bambú y algas wakame, perfectos para alternar entre bocado y bocado de wok.
Para quienes buscan variedad, la zona de sushi complementa la oferta con sushis de salmón y atún, y otros muchos más, que sabemos te encantaran. Esta sección permite dar un toque frío y limpio al menú, ideal para refrescar el paladar entre salsas y especias.
Fusión asiática y productos locales
Lo que distingue al wok Guipúzcoa de City Wok es la integración de productos autóctonos en recetas de inspiración asiática. Por ejemplo, en temporada de setas, el chef añade hongos de temporada al salteado con una ligera lluvia de aceite de oliva. En la costa, la versión mar y montaña incluye gambas con toques de salsa teriyaki casera elaborada en nuestra magnífica cocina.
Esta fusión resuelve dos objetivos: por un lado, ofrece sabores novedosos a los amantes del wok; por otro, refuerza el compromiso con el producto de proximidad y la economía local. Dar valor a los ingredientes de Guipúzcoa y presentarlos en un formato global es un ejemplo de cómo la cocina en vivo puede ser también una plataforma de promoción gastronómica.
Showcooking y teppanyaki
Aunque el wok es la estrella, City Wok incorpora el concepto de teppanyaki, la plancha japonesa. En esta área, se preparan cortes selectos de carne (solomillo de vaca vieja, presa ibérica) y pescados al punto, acompañados de verduras fileteadas y caldos ligeros.
El chef utiliza la plancha para sellar y flamear, dando un matiz diferente al salteado pírrico del wok. Ver los movimientos precisos de la espátula, el efecto de la llama al pasar por encima de un filete y la viruta de ajo dorado convierte este espacio en otro punto de atracción.
El teppanyaki ofrece además una experiencia más pausada. Mientras el wok impresiona por su rapidez, la plancha japonesa invita a degustar cada bocado, apreciar el dorado uniforme y combinarlo con un buen vino blanco de la D.O. Getariako Txakolina o un txakoli de la zona, potenciando los matices del plato.
Un formato social para grupos y familias
El restaurante internacional de City Wok Guipúzcoa está concebido para grupos de amigos, familias y celebraciones. Las mesas modulares se adaptan desde 2 hasta 60 comensales o más, y cuentan con espacios semi-privados para eventos de empresa o cumpleaños. La interactividad del wok y la plancha fomenta la conversación, al tiempo que cada comensal configura su menú según apetito y preferencias.
Para los más pequeños, se habilita un menú infantil con versiones suaves de pollo teriyaki, noodles sin picante y helados de sabores tradicionales. Esto permite a los padres disfrutar sin preocupaciones, sabiendo que los niños comen sano y divertido.
Comida sin límites y precio fijo
El buffet libre de City Wok funciona con un precio fijo por persona, que incluye acceso a todas las estaciones de wok, teppanyaki, sushi, guarniciones y postres. Esta comida sin límites elimina la preocupación por la cuenta y facilita la organización de grupos. Las tarifas varían entre semana y fin de semana, con menús especiales para mediodía y noche. Además, existen descuentos para mayores de 65 años y packs familiares para dos adultos y dos niños con precio reducido.
Consejo para reservas y mejor experiencia
Para garantizar la mesa, especialmente los fines de semana, es recomendable llegar al restaurante con antelación, comunicarte por teléfono o a través de la web. Indicar el número de comensales y la hora deseada puede ayudar al equipo a preparar el espacio y a mantener un servicio ágil. Quienes vengan también pueden solicitar opciones especiales, como maridaje de vinos, puesto que City Wok Guipúzcoa dispone de alternativas para todos los paladares de nuestros comensales.
Postres y cierre dulce
La experiencia del buffet libre culmina en la zona de postres: helados de múltiples sabores, frutas de temporada, planchas de queso y arándanos o de nueces y chocolate, o una de nuestras grandes delicias, el tiramisú. Acompáñalos con los mejores tés y bebidas diseñadas específicamente para armonizar tu experiencia en Asador City Wok.
Conclusión
El wok Guipúzcoa en City Wok representa una propuesta moderna y dinámica, que aúna showcooking, fusión asiática y un buffet libre adaptado a todos los gustos. Con estaciones de wok en vivo, plancha teppanyaki, sushi, guarniciones y postres, y un precio fijo que incluye comida sin límites, se ha convertido en el lugar de referencia para comidas informales, eventos de grupo y escapadas familiares.
Visítanos y garantiza la mejor experiencia, con espacio a medida, personalización del menú y una atmósfera vibrante donde el espectáculo de la cocina en vivo es tan importante como el sabor de cada bocado. Atrévete a probar esta fusión oriental en el corazón de Guipúzcoa y descubre por qué City Wok es sinónimo de diversión y calidad.
